山西發展功能農業占盡天時地利人和，而只有走好有機旱作農業的路子，才能確保功能食品的綠色和安全。有機旱作是理念是路徑，功能食品（農業）是載體是抓手，兩者密不可分。 
           “山西特殊的區位優勢、綜改示范區的優勢，再加上有機旱作農業的傳統技術優勢，使得做好有機旱作農業、功能農業這篇大文章意義重大，不僅關乎山西、也關乎全國。”日前，山西省農科院副院長王娟玲在接受《中國科學報》記者采訪時說。 
           2017年，習近平總書記視察山西時指出，有機旱作是山西農業的一大傳統技術特色。山西少雨缺水，節水灌溉、保護生態是農業發展之路，因此必須堅持走有機旱作農業的路子，完善有機旱作農業技術體系，使有機旱作農業成為我國現代農業的重要品牌。王娟玲說：“我理解這個有機，既包括傳統意義上的有機，更是‘大有機’，即綠色、健康、生態、良性循環、可持續發展。通俗講，就是土壤越來越健康，土地越種越肥沃，水、土、肥等資源高效利用，生態越來越好，農產品優質安全，生產、生態互惠，人與自然和諧，最終達到天人合一、永續發展。” 
           山西復雜的地形、多樣的氣候，造就了得天獨厚的特色農業，山西有“雜糧王國”“優質糧果帶”“黃金養殖帶”“中藥材資源大省”的美譽。目前山西雜糧種質資源有2萬余份，共5大類20多種，占全國的1/10。谷子種植面積全國第一，燕麥、蕎麥、高粱第二，綠豆、小豆、豇豆等小雜豆穩居前三。這些雜糧，食藥同源，如綠豆可以清熱解毒，特別是解重金屬鉛毒，所含“抗菌肽”可以替代青霉素，還不產生抗藥性；紅小豆利水除濕；苦蕎降糖降脂，等等。山西省農科院近期還研發出食用菌醋，苦蕎胚芽營養素，脫苦、臘、酸、澀、膠的“五脫”亞麻精煉油等。諸如這些農產品的功能和特性，與當下人們對綠色安全、營養健康、多樣性、個性化、高質量生活的要求高度契合。 
           王娟玲說，山西農產品的營養、品質、功能優勢突出，在全國獨樹一幟，這是發展功能農業的優勢，也是農業供給側結構性改革的優勢。可以說，山西發展功能農業占盡天時地利人和，而只有走好有機旱作農業的路子，才能確保功能食品的綠色和安全。有機旱作是理念是路徑，功能食品（農業）是載體是抓手，兩者密不可分。 
           山西農業的出路不在大而在特，不在規模而在功能。王娟玲介紹，山西省把發展有機旱作、功能農業作為重要的省級戰略，出臺了加快有機旱作農業發展的實施意見、2018行動計劃，列出十大重點工程，把“三品一標”列入了考核指標，設立了重大科技專項，成立了山西功能農業研究院、山西功能食品質量檢驗檢測中心，初步建立起政策制度體系。“這樣的力度、這樣的速度，于山西來講，實在難得，必須倍加珍惜，擼起袖子加油干。” 
           發揮特色農業大省的天然優勢，發展有機旱作、功能農業，必將促進一二三產融合，實現農業的提質增效；必將助力太行、呂梁等典型干旱區脫貧攻堅；必將促進綠色優質功能農產品生產，打造全國性的安全、放心、健康、高端農產品生產基地；必將促進生態修復，打造綠水青山、建設美麗山西。 
           “我們的心愿是在山西建設國家有機旱作農業自主創新示范區，為新時代現代農業發展、實施鄉村振興戰略提供山西方案、貢獻山西智慧。”王娟玲說，“加快建設特色農產品優勢區，實施健康中國戰略，要求吃得安全、放心。總理的政府工作報告中的這些內容對山西來說是重大利好。發展有機旱作、功能農業，目前天時、地利、人和三者俱備，我們有信心抓住機會，做好這篇大文章。”
 
本文源自：中國科學報