“未來農民種什么？種出更多農產品，種出更好農產品；未來人們吃什么？吃得飽，吃得健康……”在第31屆中國楊凌農高會期間舉行的2024功能農業與食品產業發展合作對接活動上，長三角功能農業（食品）研究院院長、國家功能農業科技創新聯盟理事長尹雪斌博士受邀作主旨發言。
當前，作為我國食品產業從高速向高質量發展的典范，功能食品產業正在發生變革，傳遞著消費者從溫飽到吃好、吃得健康、吃得快樂的需求轉變。面向未來，功能食品產業如何以科技創新推動產業提質增效？
2008年，中國科學院院士趙其國首次提出功能農業的概念。此后，趙其國和尹雪斌等專家共同推動了功能農業從“從0到1”的發展。本屆農高會期間，尹雪斌以“發展功能農業與食品，壯大農業新質生產力”分享著功能農業如何實現“從1到100”的跨越式發展路徑。2017年，功能農業有關表述被首次寫入中央“一號文件”。尹雪斌說，“一號文件”明確提出：“加強現代生物和營養強化技術研究，挖掘開發具有保健功能的食品”。2023年，中央農村工作會議再次部署，經過9年的不斷發展，使得大農業觀、大食物觀的發展路徑愈發清晰。
據彭博數據顯示，預計到2025年我國營養健康食品市場規模將達11408億元，同比增長5.6%，以功能農業為基礎的功能食品產業發展前景廣闊。目前，在功能農業學科奠基人趙其國院士指導下，安徽科技學院2020年建立長三角功能農業（食品）研究院，趙其國院士任首任名譽院長，印遇龍院士任學術委員會主任，尹雪斌教授任院長。初步形成全國首個“功能農業+功能食品”完整“創新鏈”研發平臺。在本屆農高會全國功能農業與食品展區，來自國家功能農業科技創新聯盟成員單位最新功能農業與食品技術，以及功能農業重點區域的百余款富硒、含鋅、花青素、抗性淀粉等功能成分的功能大米、功能彩麥、功能水果、功能油脂、功能酒飲展示著功能農業和功能食品發展成效。
△尹雪斌（左）與楊凌食品中心簽署合作協議。
農高會期間長三角功能農業（食品）研究院與楊凌食品中心專門簽署了功能農業和食品關于上合組織技術培訓方面的合作協議，尹雪斌希望在針對上合組織有關培訓中，把功能農業和功能食品作為重要內容融入其中。同時，尹雪斌呼吁，加快規劃、建設功能農業國家級科技創新平臺；針對科技“創新鏈”設計，立項相關重點攻關項目；打造全國功能農業創新示范區；加速建設功能農業“新農科”，為行業提供人才支撐。
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