研討會現場

在開幕式上，國家功能農業科技創新聯盟、國家功能糧油科技創新聯盟理事長尹雪斌教授，陜西省科學技術協會二級巡視員曹文舉，陜西省食品協會副會長林曉平，楊凌食品工程創新中心常務副主任馬文華等四位嘉賓先后致辭。

尹雪斌建議，主糧功能化是帶動主食功能化非常好的抓手，彩色小麥的功能成分應該要從“富含”走向定量“含有”，特別是標志性功能，要標準化，如鋅、硒等，在此基礎上，做功能性食品配料工作，盡量做到標準化，由此建立起量效明確的關系，前端的標準化才能更好地對接功能性食品產業。同時，作為擬編撰出版的《功能農業》教科書主編，他在會議上也邀約長期從事彩色小麥功能農業研究發展工作的西北農林科技大學農學院何一哲研究員參加編著工作。

曹文舉表示，陜西省科協歷來高度重視前沿科技領域技術發展，引導廣大科技工作者時刻關注黨中央在關心什么？強調什么？在服務國家發展大局和全省高質量發展中創新創造。陜西科教資源豐富、科技實力雄厚，要充分發揮西北農林科技大學在農業科技領域的優勢，發展優質、高營養、高產、功能性糧食作物品種和“功能農業”，這不僅對中國，還將會對世界人類都做出貢獻，糧食作物“營養功能育種”工作有可能發展成為“人類健康命運共同體”理念的一部分。

林曉平介紹了陜西省政府參事室近年來組織專家的專題調研，形成的《關于推進陜西省功能食品產業高質量發展的戰略研究》和《關于加快陜西功能食品產業發展的建議》，向省政府專門提出了《關于把功能食品作為陜西支柱產業培育發展的提案》，得到了省政府領導的重視并批轉落實這批研究成果與提案。

馬文華在致辭中表示，以楊凌國家農高區內單位西北農林科技大學農學院創制創建的國內首個“彩色小麥種質資源庫”為依托，充分發揮彩麥研發科創集聚優勢，必將為全力推動彩色小麥這個新興的營養功能性主糧全產業鏈快速發展做出楊凌貢獻。

本次研討會，為2024年度新增的9個“科創中國”彩色小麥功能農業產業示范基地舉行了合作簽約、授牌儀式等。據介紹，“科創中國”彩色小麥功能農業產業示范基地目前已遍布全國15個省（市）44個基地（企業）。

簽約授牌

西北農林科技大學農學院何一哲研究員做報告

來自西北農林科技大學農學院的何一哲研究員做了《發展彩色小麥功能農業是鄉村振興的新途徑》的主題報告，他從糧食作物生產中存在的化肥農藥殘留和食品加工生產中存在的過度使用化學輔料與添加劑問題，提出了培育彩色小麥等天然營養主糧作物新品種，發展主糧營養功能食品的方向，并指出這是促進農民致富、鄉村振興和“健康中國”建設并駕齊驅發展的新途徑。

何一哲研究員團隊自2022年6月由農業農村部人力資源開發中心、中國農學會批復牽頭成立“科創中國”彩色小麥功能農業產業服務團以來，已在全國15省區建立了44個彩色小麥功能農業產業示范基地，其中陜西省的示范種植基地或食品加工銷售合作企業就達到了15家，示范基地總面積10萬畝以上，輻射推廣面積達到100萬畝以上。

在科技報告環節，來自國家糧食和物資儲備局糧油加工研究所徐思佳代表劉明研究員團隊做了《營養功能性糧食作物及其加工產品的發展前景展望》的專題報告。

中山大學管理學院客座教授、“拙見”文化創始人田延友做了《“拙見”文化與農業產業化發展結合的途徑探討》的專題報告；“拙見”文化數字化與人工智能創新中心主任杭行教授做了《農業特色產業化IP和全域數字化運營》的專題報告；西北大學陜西文化研究院、原陜西省農民畫協會秘書長張國柱研究員做了《科技與藝術的融合——論“彩色小麥立體堆貼畫”的藝術價值與現實意義》的專題報告。此外，本屆研討會舉辦的同時，還舉辦了由陜西涇陽社樹文化藝術館館長陳輝首創的“彩色小麥立體堆貼畫”展。

彩色小麥立體堆貼畫

西北農林科技大學食品學院王敏教授團隊劉芳教授做了《作物營養功能因子的挖掘與產業化開發利用》的專題報告；各位專家緊緊圍繞研討會主題，從自己的研究方向上簡要分析解讀了各自與彩色小麥功能食品、功能農業相關的研究成果以及產業未來的發展趨勢，同時也為行業可持續發展拋磚引玉、建言獻策。

參會嘉賓代表合影

科技報告之后，“科創中國”彩色小麥功能農業示范基地企業代表紛紛發言與科研人員進行咨詢交流。最后，西北農林科技大學農學院副院長王東教授做了總結講話，鼓勵并希望彩色小麥業界全產業鏈的仁人志士，不忘初心，以科技情懷獻身產業發展。

本次研討會由西北農林科技大學農學院、食品科學與工程學院、楊凌食品工程創新中心承辦，研討會取得圓滿成功。

轉載自：中國食品報網，如有侵權，敬請與我們聯系刪除。